Урожай повышенной сочности

В Сергиевском районе идёт активная уборка яблоневого урожая. Для аграриев АО «Сургутское» каждый сельскохозяйственный год традиционно превращается в череду непростых вызовов, однако текущий сезон преподносит садоводам долгожданные подарки. Трудности, с которыми пришлось столкнуться в начале лета, с лихвой компенсируются отменным качеством созревающих плодов.

Капризы на пользу

Первая половина года выдалась для предприятия неоднозначной и заставила понервничать даже опытных агрономов. Затяжные летние дожди и неожиданная прохлада здорово помешали садоводам выполнить намеченный план по сбору земляники: нежная ягода требовала сухих и солнечных дней. Однако то, что стало серьёзной помехой для капризных земляничных полей, оказалось истинным благом для яблоневых садов.

Изобилие влаги в почве позволило деревьям напитаться жизненными силами на весь период активного роста. Благодаря этому яблоки сформировались сочными, налитыми, крупными и исключительно качественными. Как отмечает исполнительный директор предприятия Елена Кардаполова, отличный товарный вид и налив плодов виден уже сейчас, непосредственно во время сборочных работ.

Садоводы уверенно приближаются к выполнению первой трети от общего объёма: из необходимых шести тысяч тонн плодов в закрома и на склады уже отправлено две тысячи. При сохранении благосклонности погоды весь намеченный план будет перевыполнен, а самарские магазины и ярмарки наполнятся свежими местными фруктами.

Секрет успеха

История садоводства на этой земле насчитывает уже не одно десятилетие. Первый сад на базе хозяйства был заложен ещё в 1979 году – тогда ставку сделали на летние сорта яблок, положив начало многолетним традициям местного плодоводства. С тех пор сергиевские сады прошли огромный путь развития, постоянно наращивая мощности.

Сегодня масштабное обновление хозяйства, закладка молодых интенсивных садов, испытание отечественной селекции и применение передовой техники решают задачи государственной важности. Работа предприятия тесно перекликается с ключевыми целями национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». Поддержка отечественного агропрома, курс на технологический суверенитет и использование устойчивых российских сортов помогают насыщать рынок качественными продуктами независимо от внешних факторов.

Благодаря современным методам ухода и грамотной организации процессов в садах кипит слаженная и высокопроизводительная работа. Непосредственно на съёме яблок задействован 51 сборщик, темпы их труда действительно впечатляют: в день каждый из них собирает почти по две тонны сочных плодов.

Чтобы оценить масштаб происходящего, достаточно взглянуть на показатели десятилетней давности. В те годы хорошим достижением и нормой для опытного работника считались лишь восемьсот килограммов за смену. За прошедшее время производительность выросла более чем в два с половиной раза, превратив ручной сбор в чётко отлаженный технологический конвейер.

За этими внушительными цифрами стоит колоссальная многолетняя работа по уходу за садами. Кроны деревьев формируются так, чтобы сборщик мог легко дотянуться до каждой ветви, не повреждая плоды. Систематический уход за междурядьями, удаление сорной растительности, делает передвижение рабочих и спецтехники безопасным и быстрым. Регулярно проводится омоложение садов: старые деревья постепенно уступают место новым, активным посадкам, отдающим максимум урожая. Умение руководителей и бригадиров выстроить логистику сбора позволяет избегать простоев и грамотно распределять силы на участках.

Сортовой конвейер

Уборка урожая в АО «Сургутское» подчинена строгому естественному ритму созревания. Сбор ранних летних сортов уже полностью завершён: жителей региона успели порадовать сочные и нежные плоды «дочери папировки», а также признанный фаворит покупателей – сорт «мантет».

Сейчас садоводы подходят к финалу уборки знаменитой «антоновки» с её неповторимой кислинкой и плавно переходят к съёму «спартака» и «жигулёвского». Эти сорта традиционно пользуются огромным спросом благодаря красивой покровной окраске и гармоничному вкусу.

Главное же событие осенней уборочной кампании ещё впереди. К сбору поздних зимних сортов на предприятии приступят сразу после 20 сентября. Именно этот срок в текущем году специалисты назвали идеальным для съёма легендарного «северного синапа». Собранный точно в срок, он полностью наберёт свой истинный вкус и сможет храниться до самой весны, не теряя свежести.

Наука на службе аграриев

АО «Сургутское» славится не только верностью проверенным временем традициям, но и постоянным стремлением к инновациям. На производственных площадках предприятия ежегодно испытывают новые сорта яблонь, проверяя их на прочность суровыми поволжскими зимами и переменчивым летним климатом. Такая экспериментальная работа имеет огромное значение: она помогает уберечь садоводов-любителей и коллег-аграриев от ошибок и потери средств.

Одним из главных успехов последних лет стал сорт «хани крисп» (Honeycrisp). Он блестяще прошёл многолетние испытания, покорил покупателей своей хрустящей мякотью и невероятной сочностью, после чего был официально введён в стандарт регулярной посадки хозяйства.

Впрочем, не все эксперименты завершаются триумфом, но и отрицательный результат даёт ценный опыт. Например, популярный сорт «лигол», несмотря на свои отличные характеристики в других регионах, не смог адаптироваться к самарским климатическим условиям, и от его массового разведения решили отказаться.

Особые надежды садоводы возлагают на экспериментальный сад, заложенный несколько лет назад сортами селекции «Жигулёвских садов». В этом году молодые деревья впервые дали полноценный урожай. Специалисты с нетерпением ждут окончания сезона, чтобы оценить качество, вкус и лёжкость плодов.

Яблоки, упавшие с дерева, отправляются на переработку, а те, что сняли с ветки, – в фруктохранилища. Там плоды «укладывают в спячку»: замедление процессов созревания позволит яблокам осенних и зимних сортов сохранить сочность, хруст и витамины до самой весны.

Юлия СИЛАНТЬЕВА